Croisade, jeu de mot croisés thématique
Croisade, un jeu de mots croisés thématique

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Fiche signalétique

La gourgane

  1. Gourgane est le nom populaire québécois de la fève des ___.
  2. Ce pays fournit les deux tiers de la production mondiale de gourgane.
  3. Fruit de la gourgane, des fèves, des pois.
  4. La gourgane fait partie de la famille des ___.
  5. L'Église catholique finira par récupérer d'une coutume romaine le gâteau et la fève pour célébrer cette fête, en l'honneur de la venue des Rois mages à Bethléem.
  6. De 11% à 15% des fibres contenues dans la gourgane sont sous forme ___, ce qui contribue à normaliser les taux sanguins de cholestérol, de glucose et d'insuline.
  7. À cause de sa taille et de l'___ (on en fait de la fécule) qu'elle contient, la fève a été l'un des premiers aliments à être récoltés en grandes quantités.
  8. Comme toutes les légumineuses, la gourgane possède une teneur élevée en fibres et en ___.
  9. Au Québec, on cultive la gourgane surtout dans ___ et au Saguenay-Lac-Saint-Jean.
  10. Pour remplacer les protéines animales, on peut combiner les légumineuses avec des ___ ou des noix, ce qui permet alors d'obtenir des protéines complètes.